|
|
Geflambeerde Rivierkreeftjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotten
50 rivierkreeften, verse, gekookte
1 el. boter
2 el. brandy
2 el. creme fraiche
1 el. dille, verse
1 teentje knoflook
Peper
Voorbereiding:
In plaats van brandy kunt u ook cognac gebruiken.
De rivierkreeftjes pellen en de sjalotjes en de knoflook hakken.
Bereidingswijze:
De sjalotjes en de knoflook in de hete boter glazig laten worden. De kreeftenstaartjes 1 minuut meebakken, de brandy erbij schenken en flamberen. Let erop dat de afzuigkap uitgeschakeld is!! De creme fraiche door de rivierkreeftjes roeren en het geheel op smaak brengen met dille en peper. Direct serveren.
|
|
|